Cowboy- Essen

 

Man nehme pro Cowboy:

 

2/3 Glas „Dicke Bohnen“,

125g gewürfelten Speck oder Schinken

¼ gehackte Zwiebel und,

je nach Geschmack, gehackten Knoblauch.

 

Desweiteren benötigt man:

 

Schlagsahne, Instant- Brühe, Pfeffer und Salz, Bohnenkraut, Mehl, hellen Soßenbinder oder Kartoffelmehl, Butter oder Öl zum Anbraten.

 

Zunächst Speck oder Schinken in Butter/ Öl knusprig anbraten,

Zwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren ebenfalls anbraten. Zuletzt Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen lassen.

Die Bohnen abgießen und zum Schinken – Zwiebel – Gemisch dazugeben.

Einige Minuten bei kleiner Flamme erwärmen.

Mit etwas Salz sowie Pfeffer und Instant- Brühe würzen. 1-2 Teel. Bohnenkraut zufügen.

Mit Mehl bestäuben, umrühren und das ganze mit Wasser ablöschen, bis ca. 3/4 der Bohnen bedeckt sind. Gut umrühren, damit nichts anbrennt und sich keine Klumpen bilden!

10 – 15 Minuten köcheln lassen.

Dann mit Schlagsahne auffüllen bis die Bohnen knapp bedeckt sind.

Erwärmen lassen.

Abschmecken und ggf. nachwürzen.

Zuletzt mit Kartoffelmehl oder Soßenbinder sämig kochen.

 

Dazu schmeckt frisches Weiß- oder Graubrot mit Kräuterbutter!

 

Hackfleisch- Pizza

 

Man benötigt für 1 Blech (4 – 6 Personen):

1kg gemischtes Bratenmett

2 Zwiebeln

1 altes Brötchen, eingeweicht

1 Ei

2 Becher Schmand

1 Flasche Zigeunersoße

1 Glas Champignons in Scheiben

1 Päckchen Schafkäse

Pfeffer und Salz

 

 

Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen und dem Ei vermischen.

Auf dem leicht eingefetteten Backblech verteilen.

Mit etwas Pfeffer und Salz würzen.

Zwiebeln hacken und auf dem Mett verteilen.

Schafkäse zerbröseln und ebenfalls auf dem Mett verteilen. Leicht eindrücken.

Schmand und Zigeunersoße verquirlen, dann die abgetropften Champignons mit einrühren.

Die Masse über dem Mett verteilen.

Ca. 1h bei 180C° (Umluft) backen.

 

Dazu passt Weißbrot oder Reis.